Maridajes
El vino de La Mancha y la gastronomía van de la mano, no se entiende de otra forma. Gracias a las numerosas variedades de uva cultivadas en La Mancha y a los diferentes métodos de elaboración, existe prácticamente un vino para cada plato, momento y compañía. Una amplio abanico donde los vinos de La Mancha y su gran diversidad de oferta, desde jóvenes, crianzas, dulces o espumosos, pueden encontrar múltiples propuestas de maridaje con la cocina tradicional, de vanguardia, fusión y tendencia.
Placeres cotidianos
Gachas manchegas
Migas gañanas
Tortilla de patatas
Arroces
Cocido
Pizza
Pisto
Gastronomía y vino de La Mancha
Las primeras páginas de la inmortal novela cervantina reflejan ya el recetario popular de la cocina manchega:
“Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lantejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda.”
Por eso, los vinos de La Mancha son universales, y como el Quijote, su mejor embajador, que presenta su precinta de garantía, se adapta a la perfección a la gastronomía de cualquier parte del mundo. Disfrutarlos con moderación y en compañía son la opción más acertada.
